A vitamina B12, também chamada de cobalamina ou cianocobalamina é uma vitamina lipossolúvel bastante encontrada em carnes vermelhas. Ela é essencial para uma boa qualidade de vida e ajuda na prevenção de muitas doenças. Esse nutriente está diretamente ligado à maturação de hemácias, produção de DNA e ao bom funcionamento do sistema nervoso central.
Funções e benefícios da vitamina B12
A vitamina B12 é essencial na dieta de qualquer pessoa. Por exemplo, para os idosos, é essencial que tenha um acompanhamento quanto à dosagem sérica desse nutriente no sangue. Uma quantidade ideal de cobalamina no organismo ajuda a evitar diversas doenças neurológicas e também psiquiátricas como a depressão.
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Sistema Nervoso Central
Ao redor dos nossos nervos existe uma substância chamada de mielina que forma a conhecida bainha de mielina. Ela é de extrema importância para o bom funcionamento do nosso corpo como um todo. Por exemplo, quando você encosta uma parte do corpo em algo muito quente, a sua primeira reação é sair de perto.
Veja que isso acontece de forma muito rápida e inconsciente graças à bainha de mielina que consegue levar essa informação agressiva externa tão rapidamente para o nosso cérebro que você nem consegue se dar conta de como e quando isso aconteceu realmente. Uma hipovitaminose de vitamina B12 causa uma desmielinização, ou seja, desgaste da bainha de mielina, tanto na substância branca do cérebro quanto nos nervos periféricos.
Produção de DNA
O DNA é o nosso material genético. Ele é recriado e destruído junto com as células a todo momento. A vitamina B12 participa da síntese de DNA para as hemácias. Quanto está produção torna-se ineficaz e há um desequilíbrio entre DNA e RNA, as chances de câncer e de doenças como a anemia tornam-se maiores e mais perigosas.
Anemia Megaloblástica
Duas são as características essenciais desse tipo de anemia: primeiro, o tamanho anormal das células vermelhas quando temos um grande citoplasma para um núcleo muito pequeno; segundo, há uma imaturidade das hemácias, ou seja, elas não conseguiram se formar da maneira desejada para se tornarem eficazes no transporte de gases, por exemplo.
Hipertrofia muscular
Ter uma dosagem ideal de vitamina B12 na dieta pode ajudar na musculação por diversos fatores. O primeiro deles é porque esse nutriente participa do metabolismo, tanto das proteínas quanto dos carboidratos. Assim, os dois nutrientes são mais aproveitados pelo nosso corpo, tanto na construção de músculos quanto na geração de energia, melhorando o desempenho nos treinos.
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Previne e trata a depressão
Um estudo de caso realizado com uma paciente que já estava em tratamento psiquiátrico para a depressão por 1 ano conseguiu revelar a eficiência da ingestão de vitamina B12 no tratamento da doença. Com apenas 3 semanas de ingestão do nutriente por via parenteral foi possível notar o desaparecimento dos sinais e sintomas da patologia por completo.
Deficiência de vitamina B12
Alguns grupos precisam ser mais cuidados quando se trata de vitamina B12. Por exemplo, os vegetarianos, que consomem pouca carne, uma das melhores fontes da vitamina, precisam ter mais atenção para substituir os alimentos. A soja pode ser uma boa opção.
Os idosos também precisam tomar certos cuidados. De um modo geral, eles já não conseguem absorver bem os nutrientes como os jovens e os adultos. Além disso, há uma diminuição na produção de suco gástrico, substância importante para preparar a vitamina B12 para ser absorvida no intestino. Portanto, se faz necessário um acompanhamento profissional.
O quadro mais comum de todos é quando o indivíduo tem, por si só, uma deficiência em algum tipo de substância que ajuda na absorção da vitamina B12. Isso pode causar a chamada anemia perniciosa, um tipo de mecanismo autoimune no qual o próprio corpo destrói a parede do estômago onde ficam as células parietais. Os sinais e sintomas mais comuns da deficiência de vitamina B12 são: falta de concentração, formação de afta, falha na memória, sensação de fadiga e fraqueza muscular, alucinações, paranoia, parestesia e sensação de formigamento.
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Além de todos esses fatores, outros motivos podem ser os responsáveis pela deficiência de vitamina B12. O hábito do alcoolismo e do fumo podem prejudicar seriamente a absorção da vitamina. Outro problema é a fibra alimentar. Apesar de serem excelentes para a saúde não devem ser consumidas com a vitamina B12, pois atrapalham a absorção.
Como consumir a vitamina B12
O ideal é procurar um bom profissional. Consulte-os para saber qual a dosagem ideal de vitamina B12 que você está precisando, e se está precisando. É preciso ter muito cuidado com suplementos. Uma hipervitaminose de B12 pode causar uma sobrecarga de trabalho no baço e também aumentar a quantidade de linfócitos.
