Você já deve ter notado que várias receitas saudáveis ou com os rótulos de light ou diet levam iogurte entre os ingredientes. Esse alimento leva o leite como alimento principal e através de um processo industrial chamado de fermentação bacteriana, a lactose (um açúcar derivado do leite) é transformada em ácido do lático. Além de ter todos os benefícios do leite, o iogurte agrega outros, como a melhora da digestão e das funções do corpo como um todo.
Sistema Imune
Ingerir iogurte de forma regular ajuda a regular o intestino e a acabar com as bactérias ruins na flora intestinal. Os probióticos são excelentes soldados que ajudam a livrar o corpo de certos invasores e ainda ajudam o organismo a absorver os bons nutrientes dos alimentos, como as vitaminas, e eliminar os ruins. Ou seja, comer iogurte ajuda a melhorar o sistema imune.
Cálcio
Por ser derivado do leite, o iogurte possui boas quantidades de cálcio, um mineral que ajuda na formação e fortalecimento de ossos e dentes. É especialmente indicado para crianças, para ajudar no crescimento e para mulheres com o objetivo de prevenir a osteoporose. Um porção de 100 gramas de iogurte contém 121 mg de cálcio e quanto antes a ingestão de cálcio diário for iniciada, menores são as chances de ter osteoporose no futuro. Com a chegada da menopausa, a perda de cálcio se acentua e as chances de osteoporose são maiores.
Vitaminas do complexo B
As vitaminas, em geral, são nutrientes que não podem faltar na nossa dieta. Sem elas fica praticamente impossível de absorver outros nutrientes dos alimentos. Por exemplo, é necessário ter vitamina D para conseguir extrair o cálcio e encaminhá-lo até o nosso esqueleto. As vitaminas do complexo B ajudam no metabolismo das proteínas, carboidratos e lipídeos e por isso são muito importantes para a geração de energia do corpo. Também ajuda na oxigenação das células e na produção dos neurotransmissores.
O sistema nervoso
A ingestão de cálcio ajuda na transmissão das informações pelo sistema nervoso. O cálcio participa da formação dos impulsos nervosos e a levar as informações para o cérebro. Isso é necessário para qualquer tipo de movimento que façamos, desde de respirar até exercícios mais complexos.
Bom humor
A serotonina é uma substância que envolve a transmissão de hormônios que causam o bom humor. 95% dessa substância é liberada pelo intestino e se esse órgão estiver funcionamento da maneira correta, o seu nível de serotonina estará bastante elevado. Isso fornece uma sensação de prazer e bem estar o que ajuda a fazer as tarefas do dia a dia com muito mais disposição.
Rico em proteínas
Para quem está praticando musculação e quer melhor o desempenho nos treinos, ingerir iogurte todos os dias é uma boa pedida. As proteínas ajudam na formação não apenas da fibra muscular, mas também de hormônios e alguns anticorpos.
Leia também nosso matéria especial sobre a dieta da proteína.
Perda de peso
A ingestão de cálcio e proteínas, não apenas no iogurte, mas também em outros produtos lácteos pode ajudar a turbinar a perda de gordura de quem está fazendo dieta. Um estudo realizado comprovou que pessoas ingerindo 3 porções de iogurte desnatado por dia, numa dieta de baixas calorias conseguiram perder peso mais rapidamente do que pessoas que apenas reduziram o consumo de calorias.
