Primeiro é preciso esclarecer o conceito de veganismo. Muita acha que acha que vegano é apenas aquela pessoa que não come carne. Na verdade, quem é vegano não consome nada que seja de origem animal, incluindo roupas e acessórios de couro ou casacos de pele, por exemplo.vegano

A diferença entre o vegano e o vegetariano é que aquele é mais severo com a sua alimentação que este. Existem vegetarianos que comem peixe, por exemplo, algo que não acontece com que pratica a dieta vegana. Uma dieta vegana pode ser bastante saudável não só para a saúde, mas também para o meio ambiente.

Como funciona a dieta vegana

Não importa como o alimento chegou à mesa do vegano, se veio de origem animal ele não pode ser consumido. Mesmo o leite, ovos e mel cuja extração não mata os animais, não podem estar no cardápio dessa dieta. Tudo na dieta vegana é de origem vegetal como, por exemplo, o leite vegetal, o tofu, a quinoa, hortaliças, frutas, grãos, raízes e vegetais em geral.vegano

Essa dieta é excelente para aqueles que têm intolerância à lactose, por exemplo, já que o leite está terminantemente proibido. A lactose é um tipo de açúcar presente no leite e que necessita da enzima lactase para ser degradada. Os intolerantes não possuem essa enzima, portanto, passam mal quando consomem qualquer alimento com esse tipo de açúcar.

Motivos para se tornar vegano

O princípio fundamental é vegano é tentar propor uma vida livre para todos os animais, sem interferências da ação do homem no seu ambiente. A pecuária, por exemplo, é um grande problema para o meio ambiente já que para ter o pasto é preciso derrubar milhares de florestas e deixar os animais sem casa para morar.vegano

Além disso, as carnes que consumimos hoje em dia vem cheias de produtos químicos que alteram a sua conformação original. Por exemplo, quem nunca ouviu falar nos hormônios da carne de frango? Também tem os anabolizantes e também os alimentos transgênicos que são servidos a esses animais. Todos esses fatores podem desenvolver, com o passar do tempo, doenças graves no corpo humano como o câncer entre outras.

O que comer?

Para aqueles que acham ser muito difícil seguir uma dieta vegana e que vão ficar sem opção de alimento, engana-se. Os temperos e condimentos podem e devem ser usados à vontade para dar maior sabor à comida deixando os pratos delicioso. É muito importante comer um pouco mais de alguns alimentos, principalmente nos que são ricos em ferro, zinco, proteínas, vitamina B 12 e ômega 3 já que essas substâncias são encontradas em carnes.vegano

Alimentos com fibras são importantes para manter a saciedade por mais tempo como frutas, hortaliças e verduras. Você também pode consumir massas como pães, biscoitos e bolo, mas desde que seja feita com leite vegetal e que os demais ingredientes não sejam de origem animal como a manteiga e o ovo, por exemplo.

Ideias do que comer

Para quem está querendo começar essa dieta, o mais importante de tudo é começar devagar. Vá tirando os alimentos aos poucos. Comece pelo mais fácil e depois vá para a parte mais difícil para não sentir vontade de desistir no meio do caminho. Veja algumas opções do que comer no café da manhã, almoço e jantar:vegano

Café da manhã: suco de frutas variadas, pão integral, chá, raízes, frutas, castanhas, nozes, água de coco, iogurte vegetal e geleia.

Almoço: legumes, arroz integral, salada, bolinhos de soja, tofu grelhado, hambúrguer de lentilha, feijão e todas as verduras e frutas que desejar.

Jantar: pão integral, sopas (aqui você poderá ter uma infinidade de opções já que dá para fazer sopa de praticamente tudo), raízes (batata-doce, inhame, mandioca), almôndegas de soja, entre outros pratos possíveis.

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