A dieta do Carboidrato

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Ah! Os maravilhosos e inseparáveis carboidratos. Não importa o que você pretenda comer, eles sempre vai estar presentes, mesmo de penetra. Alguns não conseguem viver sem eles e outros adorariam que eles desaparecessem da face da terra. Mas assim como é impossível vivermos sem água, o carboidrato é um dos nutrientes essenciais para a manutenção da vida e é por isso que eles são tão importantes. Tudo o que você precisa saber sobre a dieta dos carboidratos verá logo abaixo.

O que são os Carboidratos?

Para saber como é uma dieta do carboidrato, primeiro é necessário saber qual é a utilidade dele para o nosso organismo porque se não tivesse nenhuma, não estaríamos falando dele aqui não é mesmo? Eles são simplesmente a principal fonte de energia de toda a natureza, alguns deles formam até o nosso material genético como a ribose e a desoxirribose. Eles são feitos a partir de moléculas de oxigênio, hidrogênio e carbono.carb

Eles são basicamente os açúcares encontrados em praticamente todos os alimentos, principalmente nas frutas como as frutoses que são ricas fontes de energia. Existem vários outros tipos de açúcares:

  • Sacarose: tem função energética e é encontrado principalmente na cana-de-açúcar e beterraba;
  • Lactose: também de função energética. É encontrada principalmente no leite;
  • Maltose: pode ser encontrado em alguns vegetais e também é o resultado da digestão do amido;
  • Amido: é uma riquíssima fonte de energia, muito utilizada por praticantes de musculação e esportes em geral;
  • Glicogênio: é usado principalmente como fonte de reserva energética e é armazenado nos músculos e no fígado;

Como funciona a dieta carboidrato?

Também conhecida como a Dieta de Atkins, sua característica principal é a redução extrema da quantidade de carboidratos disponíveis na dieta para o consumo. A refeição deve ser composta basicamente por carnes, óleos, leite e seus derivados. Como você pode ver, ela é constituída dos outros nutrientes principais que é a proteína e a gordura. Essa dieta se tornou muito popular e famosa quando foi lançada na década de 60.carb

A lógica é simples: a forma normal do nosso organismo consumir energia é, na ordem, carboidratos, gorduras e por fim, proteínas. Se o carboidrato, que é a primeira fonte de energia do organismo, for reduzida ao máximo, o que se espera é que o organismo parta diretamente para o consumo da gordura como fonte primária de energia fazendo você perder peso de forma muito mais rápida.

Vantagens da dieta do Carboidrato

A primeira grande vantagem e que chamou a atenção de muitos foi o fato de não ter um limite diário de consumo alimentar como em outras dietas, como na Dieta dos Pontos. Mas em compensação deve ocorrer uma restrição de alguns alimentos que são os que possuem grande quantidade de carboidratos como massas, pães, bolos e doces. Todos eles são deliciosos, mas não deixam a calça do seu jeans predileto fechar.carb

Outra boa vantagem é o fato de ter grande quantidade de proteínas na dieta. Não sei se você já se deu conta, mas quando vai para um rodízio numa churrascaria e come quilos e mais quilos de tarde é provável que a fome só volte a aparecer lá pela noite perto de dormir e quem sabe até no dia seguinte. Isso acontece porque as proteínas demoram mais de serem degradadas e a sensação de saciedade permanece por mais tempo. Assim, você acaba comendo menos e essa é a outra maneira de perder peso com essa dieta.

Desvantagens da dieta do carboidrato

Uma importante desvantagem de seguir essa dieta é que um dos produtos da degradação da gordura são os corpos cetônicos. Essas substâncias são as fontes de energia do cérebro e do coração quando os níveis de carboidratos caem para números perigosos. Segundo a OMS o ideal é ingerir de 50 até 75% de carboidratos por dia para manter um bom funcionamento do nosso organismo. Esses corpos deixam o pH do sangue cada vez mais ácido podendo provocar um quadro de cetoacidose que pode ser bastante perigoso.carb

Outro problema é o durante o tempo de adaptação do corpo a essa nova forma de vida. A falta repentina de níveis aceitáveis de carboidratos podem causar tontura, fraqueza, náusea, desmaios e pressão baixa. Também pode ocorrer problema de prisão de ventre pela falta de fibras na alimentação. Outro porém é quanto ao consumo de gordura satura (que é uma gordura ruim) que aumenta significativamente nessa dieta. Ela pode aumentar os níveis de LDL e desencadear patologias cardíacas.

A nova dieta dos carboidratos

Por causa de todos esses problemas que a Dieta de Atkins pode trazer ao corpo e por falta de opções variadas de pratos depois de algum tempo seguindo a dieta, novas pesquisas foram sendo realizadas e de lá pra cá ela foi aprimorada. A nova dieta continua trazendo a exclusão do carboidratos, mas apenas dos simples. Os carboidratos complexos são um forte aliado na luta pela queima de gordura.carb

Todo o tipo de alimento integral como pães, massas, tortas e até pizzas podem ser consumidos sem culpa. Os carboidratos complexos permitem uma sensação de saciedade por muito mais tempo pois são lentamente absorvidos pelo corpo. Além disso, eles não permitem que ocorra o chamado Pico de Insulina que causa o acúmulo de tecido adiposo transformando o carboidrato em gordura.carb

O melhor mesmo é seguir uma alimentação saudável e balanceada, ou seja, que tenha todos os nutrientes na medida certa para não causas problemas nas funções orgânicas. Mas se você acha que a dieta dos carboidratos pode ser uma boa ideia para você, procure primeiramente um profissional de saúde para que ele possa te orientar da maneira correta. Você pode comer bem, ficar com o corpo que sempre quis e ainda ganha uma saúde cada vez melhor.

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