A maioria das pessoas passaram a abominar a gordura. Não importa de onde ela venha, é prejudicial e danosa e deve ser eliminada a qualquer custo da dieta. Mas o que provavelmente você não sabe é que sem ela seu cérebro não funcionaria direito, você não teria muitos dos hormônios que tem e suas células não seriam capazes de absorver os nutrientes necessários. E é nesse ponto que as gorduras monoinsaturadas entram. Elas são “os mocinhos”.
O que são as gorduras Monoinsaturadas?
Toda a gordura, não importa de onde ela venha, são formadas por ácidos graxos. Algumas gorduras são como uma parede de tijolos, rígidos e inflexíveis e como uma parede, são muito difíceis de serem destruídas. Essas são as chamadas gorduras saturadas Mas existe uma forma de montar uma parede de outro material não existe? Pois é, ela pode ser mais maleável e fácil de ser derrubada se os tijolos não forem colocados num encaixe perfeito. Essa parede seria formada de gordura insaturada e portanto, mais fácil de ser eliminada. É por isso que a gordura saturada é considerada ruim e a satura é considerada boa.
O risco da gordura Saturada
Mas de que forma essa gordura pode ser tão maléfica? Por ela ter esse formato tão resistente são mais fáceis de ficarem presas nas paredes das artérias ou então acabarem bloqueando o caminho da corrente sanguínea de um vaso de diâmetro muito estreito. Vamos ver os grandes prejuízos que ela pode causar:
- Ela reduz a elasticidade dos tecidos dos vasos e prejudica o fluxo de sangue em apenas 3 horas após uma alimentação com alto teor de gordura saturada;
- Aumenta a propensão de adquirir aterosclerose que é basicamente um enrijecimento das paredes dos vasos;
- Risco de doenças cardíacas e doenças crônicas;
As gorduras Monoinsaturadas
Além de reduzir o risco de doenças crônicas e aumento da PA, algumas pesquisas afirmam que elas são capazes de até reduzir a quantidade de gorduras que estão obstruindo as artérias. Bons exemplos de alimentos que possuem esse tipo de gordura são alguns óleos, azeitonas, frutas secas, o abacate e o chocolate amargo. São bem fáceis de serem identificadas, elas costumam ser líquidas em temperatura ambiente, mas podem ficar sólidas quando colocadas na geladeira como o óleo de coco, por exemplo.
É por isso que a dieta do mediterrâneo é considerada por muitos profissionais uma das melhores do mundo. Isso porque ela é riquíssima em gordura saturada. Uma pesquisa foi realizada na ilha de Creta, localizada na Grécia. Eles possuem a menor taxa de doenças cardíacas dentro de um grupo de 7 países analisados e o que mais chamou atenção é que 37% da sua dieta é composta de gorduras. A alimentação deles é constituía basicamente de frutas secas, peixes, frutas, vegetais e muita azeitona e azeite de oliva.
Manter uma dieta rica em gordura monoinsaturada pode não ser uma tarefa fácil, mas pode ser bastante saborosa sem falar em saudável. Cuidar de você agora pode ser uma grande recompensa para não precisar se preocupar com o futuro. Não é mais preciso passar fome para se sentir mais saudável e sem dúvidas ainda ganha de quebra uns centímetros a menos na cintura, pois as gorduras insaturadas conseguem reduzir a indesejável gordurinha localizada.
eu queria come lazanha