Quanto mais o tempo passa, mais se descobre sobre os benefícios que a natureza pode trazer para nós. Há pouco tempo não existem tantos alimentos naturais e tantas variedades de grãos e sementes para melhorar a dieta. Uma delas é a semente de chia, de origem mexicana, essa semente é rica em gorduras poli-insaturadas, proteínas, fibras, entre outros nutrientes.
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Os benefícios da semente de chia
Auxilia no emagrecimento
A semente de chia é um alimento composto por muitas fibras. Uma porção de 25 g contém 8,6 g de fibras. Estas, quando dentro do nosso corpo entram em contato com os líquidos que as fazem inchar. Assim, elas passam a ocupar um volume maior de espaço no estômago fazendo com que os receptores que ficam nas paredes desse órgão enviem sinais para o cérebro que começa a produzir a sensação de saciedade. Assim, você passa a comer menos.
Outro fator importante para quem vive em guerra com a balança é o fato da semente de chia reduzir o acúmulo de gordura localizada. Esse depósito de gordura ocorre quando há picos de insulina no sangue e como a chia é de baixo índice glicêmico, ela faz com que o nosso organismo absorva a glicose lentamente, evitando que se forme esse pico.
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Ajuda no tratamento e prevenção do diabetes
Como a semente de chia reduz o tempo de liberação da glicose dos alimentos, ela pode ser uma aliada na prevenção do diabetes tipo 2. Ou seja, como uma quantidade menor de insulina é liberada evita-se o desenvolvimento de uma condição chamada de resistência à insulina, a característica principal para o diagnóstico desse tipo de diabetes.
Prevenção de doenças cardiovasculares
Devido as grandes quantidades de ômega 3, um tipo de gordura que reduz os níveis de LDL (colesterol ruim) e aumenta os de HDL (colesterol bom), a semente de chia é ideal para que tem hipertensão arterial. Ela ajuda a prevenir o desenvolvimento de infartos do miocárdio e de Acidente Vascular Cerebral, por exemplo.
Efeito detox
Não está afim de tomar o suco detox hoje? Você também pode acrescentar a semente de chia ao seu café da manhã, almoço ou janta. A chia é repleta de agentes antioxidantes que limpa o organismo do excesso de radicais livres. Estes, são substâncias que destroem as membranas celulares e podem interferir nas ligações genéticas desencadeando doenças graves como o câncer.
Melhora a aparência
Por ser rico em antioxidantes, a semente de chia retarda o envelhecimento, evita a formação de acne e reduz o ressecamento da pele. A vitamina A presente nela também ajuda a fazer o cabelo crescer mais rápido e a vitamina B2 também melhora o aspecto da pele, do cabelo e das unhas. As celulites também tendem a diminuir deixando a pele mais lisa.
Aumenta a imunidade
O nosso corpo vive em constante proteção de células de defesa que formam o nosso sistema imune. A semente de chia possui quantidades consideráveis de zinco e selênio, minerais que aumentam a produção dessas células. Outros minerais como o fósforo, o cálcio, o sódio, o potássio e o manganês presentes nela também são fundamentais para manter a saúde a nível celular.
Muito ferro
Em 25 gramas de semente de chia temos 13% composta por ferro. O ferro é um mineral essencial para a manutenção da saúde do corpo já que ele é o grande responsável pelo transporte de oxigênio dentro das células vermelhas. Portanto, a chia ajuda não apenas na prevenção como também no tratamento da anemia ferropriva.
Como consumir a semente de chia
A quantidade ideal de semente de chia por dia é de 25 g. Você pode consumi-la de 4 maneiras diferentes: crua, em saladas ou misturadas a sucos e vitaminas, na forma de gel (um ótimo substituto para o ovo nas receitas quando é hidratada antes de ser adicionada aos alimentos, como farinha sobre frutas, iogurtes e sopas ou na forma de óleo. Você pode adicioná-la em bolos, pães e biscoitos para reduzir o índice glicêmico desses alimentos.
